Renata Hiller: "Lo malo no es la carne de burro, lo malo es que no se puede comer carne de vaca"

La visita de Renata Hiller a ABC Radio terminó abriendo varios debates al mismo tiempo: desde la polémica por el consumo de carne de burro en Chubut hasta el impacto social de la crisis económica y la presentación de "Pura vena", su primer libro de poesía política.

La charla comenzó a partir de una actividad cultural vinculada al "Festín de Sabores", donde Hiller participó con una propuesta relacionada con las mesas argentinas, las ollas, platos y formas de alimentación. Sin embargo, el tema derivó rápidamente hacia un asunto que en los últimos días se instaló con fuerza: la carne de burro.

Lejos de quedarse en la mirada burlona o estigmatizante, Hiller buscó correr el foco.

"Lo malo no es la carne del burro, lo malo es que no se puede comer carne de vaca", expresó durante la entrevista.

Y profundizó: "No se puede comer carne de vaca no porque haya habido un cataclismo o una tragedia, sino porque esa carne se está exportando. La carne que las y los argentinos ya no estamos pudiendo consumir, otros la están comiendo y otros están ganando dinero con eso".

Para la socióloga, la discusión no debería centrarse en señalar o ridiculizar a quienes buscan alternativas alimentarias en tiempos de crisis.

"No mirar peyorativamente ni denigrar eso, sino preguntarnos qué nos está pasando. En un país productor de alimentos estamos recurriendo a un animal que sirve para otra cosa", sostuvo.

Incluso, reivindicó simbólicamente la figura del burro y lo vinculó con una idea central: la memoria.

"El burro es un animal noble, asociado a la carga, pero también a la memoria. Uno lo manda a un lugar y sabe volver. Y nosotros decíamos justamente eso: no perder la memoria", planteó.

En el tramo final de la charla, Hiller también abordó una problemática social que aseguró vuelve a repetirse en contextos de crisis: la feminización de la pobreza.

"Siete de cada diez pobres son mujeres", señaló.

Según explicó, las mujeres continúan siendo quienes sostienen la vida cotidiana incluso en escenarios de enorme precariedad económica.

"Hoy vemos algo parecido a lo que pasó en los años 90: hombres desalentados que quedan fuera del mercado laboral y mujeres saliendo a juntar el mango como sea", indicó.

En ese marco, advirtió sobre una situación que consideró preocupante: el crecimiento del consumo de tabaco en sectores populares y especialmente entre mujeres.

"Somos las mujeres las que muchas veces decimos que nos vamos a tomar un tecito porque no tenemos hambre y terminamos fumándonos un cigarrillo porque efectivamente quita el hambre", sostuvo.

Y concluyó con una reflexión sobre esa realidad: "Hay una correlación perversa entre la baja del consumo de carne vacuna y el aumento del consumo de tabaco entre mujeres de sectores populares".

"Pura vena", un libro entre el ring, los pozos petroleros y la crisis

Durante la entrevista también habló de "Pura vena", su primer libro de poesía, publicado en febrero y actualmente presentado en distintas ciudades de la Patagonia.

La autora contó que el proyecto nació inicialmente como una investigación de tipo etnográfica y no como un libro de poemas.

"Creo que no elegí la poesía; la poesía me eligió a mí", resumió.

La obra reconstruye los procesos de desvinculación laboral en la industria petrolera durante los años 2016 y 2017, en pleno gobierno de Mauricio Macri, y cruza esos relatos con experiencias ligadas al entrenamiento de kickboxing.

"Veía trabajadores petroleros con una sensibilidad que el sentido común no les atribuye. Encontraba tipos cuidadosos, atentos, preocupados por el otro, y sentía que algo de eso tenía que escribirse", relató.

El libro, explicó, quedó durante años guardado como un archivo en su computadora hasta que la coyuntura actual la empujó a publicarlo.

"Era un archivo guardado hasta que apareció este nuevo proceso, una especie de ‘macrismo reloaded', una versión más agresiva. Y ahí sentí que todo eso tenía que ver la luz", afirmó.

Actualmente "Pura vena" puede conseguirse en librerías locales y Hiller continúa recorriendo distintas ciudades patagónicas para presentarlo.