Estudiantes de Comodoro crearon un tiramisú con algas y un postre con tinta de calamar
Alumnas del Colegio Biología Marina presentaron dos propuestas que combinan repostería e ingredientes marinos. El proyecto incluyó elaboración, costos y planificación comercial.
La muestra anual del Colegio Biología Marina de Comodoro Rivadavia tuvo una propuesta gastronómica singular: estudiantes elaboraron un tiramisú con alga nori y un postre de cookies con tinta de calamar y sal marina.
Para el tiramisú también utilizaron agar-agar, un gelificante obtenido de algas rojas. En la segunda preparación, combinaron los ingredientes marinos con chocolate.
Según explicaron a El Comodorense, el trabajo articuló distintas materias e incluyó un plan de negocios, análisis de costos y evaluación del impacto ambiental.
Las alumnas prepararon 300 unidades para la muestra y destacaron la respuesta de quienes se animaron a probar sabores diferentes.
F: El Comodorense.