La venta de carne cayó un 40% en Chubut: "He visto gente comprar una chuleta o una pata muslo"

La crisis económica golpea con fuerza al sector cárnico de Chubut. Juan Carlos Lagoa, delegado normalizador del Sindicato de Trabajadores de la Carne, aseguró en diálogo con ABC Radio que las ventas registraron una caída cercana al 40% y describió situaciones que reflejan las dificultades que atraviesan numerosas familias.

"He visto gente comprar una chuleta, un bife de chorizo o una pata muslo. La verdad que da pena porque tenemos todos los recursos en la provincia", expresó.

El dirigente explicó que las carnicerías intentan sostener la actividad mediante promociones y reduciendo al mínimo sus márgenes, pero la falta de ventas impacta directamente sobre frigoríficos, productores y trabajadores.

"Hay muchas carnicerías haciendo ofertas porque no hay venta. Los empresarios tienen que bajar el costo al mínimo para que la gente pueda comprar", afirmó.

Un frigorífico pasó de 5.000 a 1.800 animales por mes

Como ejemplo de la caída de la actividad, Lagoa mencionó la situación de Agro 3, un frigorífico ubicado en Dolavon que cuenta con alrededor de 100 trabajadores.

Según indicó, durante diciembre del año pasado la planta faenaba entre 4.000 y 5.000 animales mensuales. Actualmente, esa cifra se redujo a aproximadamente 1.800.

"Bajó muchísimo. Si dentro del frigorífico hay poca faena, obviamente es porque no se vende la carne", explicó.

El representante sindical aseguró que el retroceso alcanza tanto a las carnicerías como a los establecimientos dedicados a la faena.

Cuestionamientos al ingreso de carne del norte

Lagoa también puso el foco en el ingreso de camiones con carne procedente de otras provincias. Según su estimación, una parte importante del mercado chubutense se abastece con mercadería llegada desde el norte del país.

El sindicalista aclaró que no propone impedir la llegada de empresas, pero reclamó mayores controles y políticas que prioricen a los productores y trabajadores locales.

"Vos no podés impedir que nadie venga a trabajar, pero sí podés apostar a lo local. El ingreso hay que controlarlo y no lo controla nadie", manifestó.

También mencionó el impacto del ingreso de productos porcinos y avícolas sobre emprendimientos regionales que pagan impuestos, servicios y salarios dentro de Chubut.

"Tenemos productores y frigoríficos locales que aportan y pagan todo acá, pero les bajó muchísimo la venta. Si vamos a apostar a lo nuestro y a nuestra gente, apostemos", reclamó.

El precio interno frente a las exportaciones

El dirigente sostuvo que el valor de la carne continúa aumentando porque los productores toman como referencia los precios del mercado exportador.

"La gente prefiere exportar antes que abastecer al mercado interno. Cuando vas a comprar un animal, te lo venden a precio de exportación", señaló.

Finalmente, aseguró que el sector intenta conservar los puestos laborales pese a la reducción de la actividad y reclamó acompañamiento para productores, frigoríficos y trabajadores de la provincia.