La canasta celíaca subió 24,3% y la UNPSJB prepara el relevamiento navideño

Hernández explicó que el último informe arrojó una variación del 24,3% en la canasta apta para celíacos, un incremento significativo que afecta especialmente a las familias que no pueden elegir qué consumir debido a restricciones alimentarias.

"Necesitan tal vez un poco más de ayuda, porque no pueden elegir qué consumir", destacó.

Relevamiento de la canasta navideña: comienza después del 5 de diciembre

La referente del Observatorio informó que el equipo comenzará a trabajar con precios navideños luego del 5 de diciembre, fecha en la que realizan un corte técnico de la base de datos para garantizar comparaciones confiables.

"Estamos ahora por empezar a relevar después del cinco, que es cuando hacemos el corte", detalló.

Explicó que la canasta navideña se calcula a partir de productos tradicionales como:

Pan dulce

Turrón

Garrapiñadas y confites

Otros alimentos estacionales que componen el consumo típico de diciembre

Para ello analizan precios en distintos supermercados y determinan cantidades estándar por familia, con el apoyo metodológico del INDEC.

"Calculamos la canasta navideña según los gramos necesarios para una familia y buscamos los precios en distintos supermercados", señaló.

Aun así, anticipó que todavía no pueden adelantar cifras de variación:

"No podría adelantarte nada porque a partir del 5 hacemos el corte".

Canasta celíaca y canasta común: una carga doble para muchas familias

Hernández sostuvo que, en numerosos hogares, se deben considerar ambas canastas -la común y la SIN TACC- porque muchas veces solo un integrante es celíaco, lo que obliga a duplicar el gasto mensual en alimentación.

"A veces tenemos que pensar en el monto de las dos canastas juntas, porque en muchas familias hay un solo miembro celíaco y termina siendo un gasto doble", explicó.