"La gente se lleva para estofado los huesos que antes eran para los perros"

Ricardo Frank un carnicero de Comodoro Rivadavia, comparte su perspectiva sobre el impacto de las recientes medidas económicas anunciadas por el ministro de Economía, Luis Caputo, en el sector cárnico.

Frank, expresó su preocupación ante el significativo aumento en los precios de la carne como consecuencia de las recientes medidas económicas y aseguró que afecta "Desde el productor hasta el intermediario, al frigorífico, anteúltimo nosotros y último a la gente. Pagar un kilo de carne $10.000 es una locura. Yo creo que el corte promedio hoy debe ser $8.000 pesos, una locura" comentó.

Frank también destacó que el aumento ha llevado a un cambio en los hábitos de consumo, con un mayor interés en alternativas como el pollo y el cerdo, cuyos precios se han mantenido más estables en comparación con la carne vacuna.  "La gente todavía no ha decidido para donde encarar con respecto a los cortes pero claramente el consumo va a ir al porcino y al pollo. El pollo aumentó un 40% aproximadamente", mencionó.

 Respecto a cuales son los cortes donde se acentúa el incremento: "La gente todavía no ha decidido para donde encarar con respecto a los cortes pero claramente el consumo va a ir al porcino y al pollo. El pollo aumentó un 40% aproximadamente".  

Asimismo, señaló que los cortes tradicionales, como el asado, podrían ser reemplazados por opciones más económicas debido a los altos precios. "Seguramente va a ser reemplazado. Los vecinos se llevan para estofado los huesos que antes eran para los perros", concluyó.

El testimonio de Ricardo Frank refleja las repercusiones del aumento en los precios de la carne en la vida cotidiana y en los hábitos de consumo de la población.