Salud advierte que no está permitida la faena ni venta de carne de guanaco en Chubut

La Secretaría de Salud del Chubut emitió un comunicado oficial con el objetivo de resguardar la salud de la población y garantizar la seguridad de los alimentos que se consumen en la provincia. En este sentido, aclaró que actualmente no se encuentra habilitada la faena ni la comercialización de carne de guanaco dentro del territorio provincial.

Restricciones y normativa vigente

Desde el Departamento Provincial de Bromatología, dependiente de la Dirección Provincial de Salud Ambiental, precisaron que los únicos establecimientos autorizados para la faena y elaboración de derivados de guanaco operan en la provincia de Santa Cruz. Sin embargo, dicha autorización posee un alcance limitado exclusivamente al tránsito provincial.

Salud especificó que, para que estos productos puedan ser trasladados y comercializados de forma interprovincial o federal, es una condición obligatoria que las plantas procesadoras cuenten con la habilitación de tránsito federal. Dicha certificación es otorgada únicamente por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

Debido a que, hasta el momento, no se cuenta con establecimientos que posean este aval para ingresar el producto a la jurisdicción, el ingreso y la venta de carne de guanaco en Chubut está estrictamente prohibido.