"En Chubut no se vende carne de guanaco": salieron a desmentir versiones virales

  El presidente de la Federación de las Sociedades Rurales de Chubut, Javier Trucco, salió a desmentir categóricamente una versión que comenzó a circular en redes sociales sobre la supuesta venta legal de carne de guanaco en la provincia. 

"En Chubut no se comercializa la carne de guanaco", afirmó, y explicó que esa práctica solo se desarrolla actualmente en Santa Cruz. Las declaraciones fueron realizadas durante una entrevista radial en el programa "Por el aire", donde Trucco fue consultado sobre la cadena de producción y comercialización de este tipo de carne. Allí remarcó que en Chubut "no hubo ninguna modificación a las normativas vigentes", por lo que no existe autorización para su venta. 

Según explicó, la confusión surgió a partir de la circulación de una imagen antigua vinculada a Santa Cruz, provincia donde sí se implementó un sistema de comercialización bajo control. "Allí sí se puso en práctica, pero en Chubut no", insistió. El referente rural detalló que en la provincia se avanzó únicamente hasta un plan de manejo, aunque nunca se concretó su desarrollo comercial.

 Entre los factores que frenaron la iniciativa mencionó la falta de interés por parte de frigoríficos y la existencia de un mercado clandestino que compite con precios más bajos. De todos modos, Trucco destacó las cualidades del producto: "Es una carne muy buena, totalmente natural, sin productos químicos". También aclaró que, si bien algunos animales pueden presentar parásitos, estos no son transmisibles al ser humano cuando la carne es controlada bajo normas bromatológicas. Por último, planteó que en otros países este tipo de carne de fauna silvestre forma parte de sistemas productivos regulados, e incluso contribuye a resolver problemas de sobrepoblación. 

En ese sentido, advirtió que el crecimiento de la población de guanacos también representa un riesgo en rutas patagónicas, tanto en Santa Cruz como en Chubut.

F: DJ