Río Negro modernizó la Ley de Carnes tras más de 35 años de vigencia

La Legislatura de Río Negro aprobó una nueva Ley de Carnes que reemplaza la normativa vigente desde hace más de 35 años y establece un marco actualizado para la habilitación, el registro, la fiscalización y el control sanitario de productos, subproductos y derivados de origen animal en toda la provincia.

La iniciativa, impulsada por el Poder Ejecutivo, adapta la legislación provincial a los estándares del Código Alimentario Argentino y amplía los mecanismos de supervisión a lo largo de toda la cadena productiva.

Además, la norma incorpora herramientas destinadas a facilitar la incorporación al circuito formal de pequeños productores y elaboradores artesanales, contemplando las distintas escalas de producción que existen en Río Negro.

Desde el Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo señalaron que la actualización responde a los cambios registrados en la actividad agroalimentaria durante las últimas décadas.

El ministro Carlos Banacloy destacó que la nueva legislación busca modernizar la gestión pública, fortalecer la trazabilidad de los alimentos y mejorar los controles vinculados a la inocuidad de los productos de origen animal.

Nuevas competencias

La ley también redefine las responsabilidades entre la Provincia y los municipios.

Las comunas que cuenten con áreas de Bromatología podrán habilitar establecimientos cuya producción se destine exclusivamente al tránsito municipal, mientras que el Gobierno provincial mantendrá la fiscalización de los productos que se comercialicen entre distintas localidades.

Según explicaron desde el Ejecutivo, esta descentralización apunta a promover la elaboración artesanal y el agregado de valor en origen, manteniendo estándares sanitarios comunes para toda la producción.

La normativa alcanza no solo a la producción cárnica tradicional, sino también a otros alimentos de origen animal, como productos avícolas, huevos y lácteos.

Controles y sanciones

El nuevo esquema distribuye las tareas de control entre distintos organismos.

El Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo será la autoridad de aplicación sobre plantas industriales y transporte especializado, mientras que el Ministerio de Salud intervendrá en materia de registros sanitarios e inocuidad alimentaria. Además, la Policía de Río Negro participará en controles de tránsito y auditorías sobre el transporte de mercadería.

Entre las novedades, la ley incorpora la figura obligatoria del director técnico para los establecimientos industriales o de tránsito provincial y actualiza el régimen de inspecciones, medidas preventivas y sanciones.

También contempla mecanismos específicos para regular las prácticas de autoconsumo de las familias rurales.

La nueva legislación fue elaborada por los equipos técnicos del Ejecutivo provincial encabezados por el ministro Carlos Banacloy y el secretario de Ganadería, Tabaré Bassi, con el objetivo de brindar mayor previsibilidad al sector y reforzar las garantías sanitarias de los alimentos que llegan al mercado interno.